نتایج جستجو برای «تولید پنیر»

بررسی كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني

بررسی كاربرد ميكروارگانيسم ها در تهيه مواد لبني

تحقیق و پروژه رشته صنایع غذایی، بخشی از مقدمه: شيرامولوسيون پيچيده‌اي از پروتئين، چربي، قند و مواد معدني است. شيرگاو تقريباً 87% آب، 3/5% پروتئين، 3/5% چربي و 5% لاكتوز دارد كه البته در صد آب و چربي از شير يك گاو به شير گاو ديگر متفاوت است. محصولات بدست آمده از تخمير شير، مزه‌هاي متفاوتي دارند و ...

قیمت : 35,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل

پاورپوینت درمورد تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي

پاورپوینت درمورد تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي

دانلود پاورپوینت درمورد تكنولوژي ساخت پنيرهاي صنعتي:بدون شك يكي از كهن ترين فنون نگهداري فرآورده هاي غذايي كه بشر آن را فرا گرفته ، توليد پنير از شير بوده است. فن پنير سازي در گذشتهء نه چندان دور يك هنر محسوب مي شده تا دانش ، ولي اكنون يكي از شاخه هاي علوم غذايي محسوب مي شود. وضعيت اين صنعت در ايران

قیمت : 35,000 تومان

توضیحات بیشتر دریافت فایل